lucka letucka

Kad si gladan nisi svoj, pa me tako samo jedno brzo Google pretraživanje dovelo do veganskog raja koji se nalazi ni manje ni više nego na samoj zadarskoj rivi. 🌊

Ako tražiš mjesto gdje se spoj mediteranskog ugođaja, kreativne kuhinje i vrhunske veganske hrane pretvara u iskustvo za pamćenje, The Botanist je restoran koji ne smiješ zaobići. Otvoren prostor, miris mora i osmijeh konobara koji me dočekao već na ulazu. Smješten prvi red do mora s opuštenim ugođajem, ovaj restoran osvaja na prvi zalogaj.

Prije no što naručite hranu, kao (ne tako) mali zalogaj dobrodošlice stiže domaća focaccia s domaćim maslinovim uljem – jednostavno, a preukusno i idealan uvod u ostatak večeri.

Za glavno jelo odabrala sam salatu s jednako neobičnim i simpatičnim imenom –Blue footed booby. Na tanjuru me dočekala šarena mješavina krastavaca, cherry rajčica i dimljene mrkve, a posebnu čar dali su domaći pohanci uz kremasti aioli dresing. Veliki plus je što je porcija ooogromna tako da sam imala i ručak za sljedeći dan. 🙈

Naravno, nakon glavnog jela uvijek treba pojesti nešto slatko pa sam za desert odabrala Frilled-necked lizard, cheesecake s pireom od malina na hrskavom crumbleu koji se doslovno topi u ustima. Lagano, kremasto i osvježavajuće – idealan završetak večere.

Uz sve to, čaša bijelog vina koja je savršeno zaokružila dojam. 🍷

Ono što mi se najviše svidjelo jest da se jelovnik mijenja sezonski jer se koriste svježi lokalni sastojci, pa tako na meniju možete pronaći razne salate, juhe, burgere, ali i tradicionalna dalmatinska jela poput brudeta u veganskoj verziji.

Posebno me se dojmilo i apsolutno vrijedi istaknuti osoblje koje je iznimno ljubazno, profesionalno i spremno objasniti svako jelo te preporučiti savršen izbor.

✨ Moj dojam: Hrana je kreativna, ukusna i potpuno veganska, ambijent opuštajući, a ljubaznost osoblja dodaje toplinu cijelom doživljaju. Ako si vegan (ili jednostavno voliš dobru hranu) i nađeš se u Zadru – ovo je mjesto koje moraš posjetiti! 🌱💚

Jesi li već posjetio/la The Botanist? Ako nisi, obavezno ga stavi na listu za sljedeći put kad si u Zadru i piši mi svoje dojmove u komentare ili na Instagram!